酸女孩季節料理知識書|訂閱一整年,順應四季的料理知識書

By 酸女孩團隊 explore

酸女孩團隊獨立發行,台灣第一本順應四季的料理知識書(季刊),以順應四季,取材當季,走進廚房料理,一起學習掌握食安的開始。

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NT$18,017
/ 每月
贊助人數 109
開始於 2019/07/09 20:30
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『酸女孩季節料理知識書』,由酸女孩團隊獨立發行,在嘖嘖平台 2019/3/5 ~ 4/19 為期 45 天集資發行,謝謝超過 1,500 位支持者的熱血相挺,募資總金額突破 217 萬,達成率 723 %,也讓我們在 2019 夏天順利推出創刊號。

上次不小心錯過了嗎?那這個訂閱計畫就是為你準備的!


誰是酸女孩?堅持四季飲食生活的人 #

酸女孩團隊,一群平凡人,在 2017 夏天,用各自的專業投入數位的季節料理食譜創作。近二年來,我們接到許多的商業合作邀請,這對一個數位內容平台,是一個快速的收入模式,但我們沒有一個執行,因我們的初心,是希望台灣人因酸女孩的食譜而走進廚房料理,以順應四季,取材當季,學習掌握食品安全的開始,而好好照顧自己與家人就成為料理的起點


台灣第一本!季節料理知識書#

我們獨立發行,台灣第一本順應四季的料理知識書,一年 4 刊,夏、秋、冬、春刊。

這本季節料理知識書,以順應四季的節奏,取材當季的習慣,還原食物的製程,季刊精準企劃的飲食生活、食譜內容,能讓我們在面對生活中的飲食選擇,有意識的判斷越來越好,而成為一個完整的飲食自覺個體。相信,掌握了意識,對於外界食安的紛擾,我們應該可以建立自己的價值觀與判斷。

傳遞手感溫度#

我們一直試圖將台灣在地、古早元素,放入我們的料理創作,從拍攝料理到設計視覺、編輯、紙質篩選、印刷,我們在意,如何創新?而紙本美好的手感,才能傳遞酸女孩料理美學上的質感與溫度,我們希望將台灣飲食傳統被忽略的美好,以酸女孩新一代的美感再詮釋,讓讀者找回美好的台灣味

付費,讓好內容持續創作#

獨立發行,這是一條非常艱難的路,因當我們堅持創造公正客觀的中立內容時,也表示我們必需放棄台灣料理平台過度依賴廣告的主要收入模式,我們需要您們給我們支持。

這本刊物,不會有廣告,維持我們網路平台不放廣告的堅持,我們想突破,內容產業以廣告為主要營收的模式,卻忽略了好內容才是吸引讀者的根本。


團隊於夏季創刊號發行後,收到近500位讀者的回饋,讀者對於團隊創新的季節料理觀點、精心排版、插畫設計到品質的堅持,給予很大的肯定! 也讓團隊放下近一年籌備創刊號以來的忐忑不安,這些肯定回饋,讓我們更相信,紙本內容市場需要創新突破,但須以好內容、好設計、好質感為前提,在乎讀者的閱讀體驗才能獲得讀者的肯定與實際行動支持。與您分享~讀者給我們的夏季號回饋。


《讀者回饋1》超級用心的一本季刊,除了食譜外,更有許多食材的深入介紹及小提醒,從第一頁到最後一頁都好喜歡^ω^

《讀者回饋2》超棒,食譜與農識品質極佳!插畫和小遊戲很雜誌魂,會讓人翻爛的那種雜誌。

《讀者回饋3》謝謝你們的用心,很喜歡用科學角度理解料理的部分,所有的分析與解說都非常清楚易懂

《讀者回饋4》看完夏季,更期待之後的三季的到來。非常喜歡:)

《讀者回饋5》謝謝你們,整合了生活知識,覺得美好,拿到紙本刊物,當下很有存在感。翻閱時覺得生活在台灣真好,台灣真的是寶物一堆的島,感恩妳你們的付出。

《讀者回饋6》非常好的食譜書,沒有廣告刊登及商業目的的對話,明年還會用行動(訂閱)支持酸女孩

 台灣飲食文學教父:焦桐老師,真情推薦酸女孩 #

焦桐老師: 酸女孩準備要做的事情,其實是我長期以來很想做的事,就是使用當令、當季、當地的好食材,來做出健康美味的食物,我想這個工作是一個艱難的任務,酸女孩居然有這樣的勇氣來做這個事情,讓我感到非常佩服,非常的敬佩,我希望大家能夠支持他們的勇氣。


每天被大量的工作追著跑,台灣的外食人口佔 7 成以上,如何挑選外面的食物?要如何吃會比較健康?酸女孩相信,挑選當季的食材為食物入口,是一個方向。因當季的食材其撒的農藥相對較低,可以讓大地正確循環,人也相對吃的健康。

想學習進入廚房料理?想買一本料理食譜書,我該選擇哪一本料理書?是台式、日式、義式,還是時下流行的韓式?酸女孩相信,進入廚房料理最重要的是引發興趣,順手選擇當季食材就可以完成簡單的美味料理,食譜設計必須簡單並將流程拆解詳細,讓人輕鬆上手,成功率高就有成就感。最後忙碌的我們,才會持續進入廚房料理。

食物要美味,酸女孩相信,新鮮食材的運用是關鍵,但另一個關鍵就是基礎料理技巧。市面上的食譜,大都告訴您,流程配方,但不會告訴您,如何架構食物?所以,市面上的食譜,我們做 100 次也沒用,因我們找不出適合自己口味與料理方式。酸女孩堅持,將食譜設計結合基礎料理技巧,帶著讀者學習思考架構食物,當我們會思考,就可以在任何的料理中變化而隨心所欲。


2019 年,酸女孩獨立發行: #

【台灣第一本,順應四季的料理知識書,也是現代人的四季生活指南。】 #

一年 4 刊,出刊時間 :  2019  5 月(夏季刊)、月(秋季刊)、11 月(冬季刊)、2020  2 月(春季刊)。訂閱後,讀者將收到前幾季與當季的刊物。

例如:2019 年 7 月開始訂閱,將會先立即收到「夏季刊」,並於 8 月份起開始收到後續的秋、冬、春季刊。


《酸女孩季節料理知識書》每季內容包括了:#

  • 每季以中醫、料理、醃漬與甜點觀點串聯企劃食譜。
  • 季節產地小農故事,告訴您! 如何挑選當季食材?
  • 台灣小吃系列~自家還原拆解食譜 (夏季-鹹水雞、秋季-蚵仔麵線..)
  • 台灣古早味點心系列食譜
  • 下酒菜系列食譜
  • 飲料系列食譜
  • 季節生活專欄(穴位精油按摩、運動健身、電影、音樂)
  • 尺寸:寬 21cm x 高 28cm
  • 頁數:80 - 96 頁
  • 印刷:全彩印刷

2019 夏季創刊號,主題「夏天來吃瓜」

六種常見瓜,以中醫、料理、甜點、挑選、醃漬觀點串聯對話,您絕對沒看過的超實用吃瓜全攻略!#


中醫、料理達人論冬瓜#


醃漬達人教您醃漬冬瓜、西瓜與瓜醃漬料理延伸

棄瓜華麗變甜點(運用西瓜皮、肉與冬瓜籽、肉)


必看台灣小吃差拆解單元,超過 300 位讀者看完夏季號,想自製《酸女孩~鹹水雞食譜》


夏季刊試閱讀版預覽#


這是一本精準有觀點的料理知識季刊,付費購買,讓您的閱讀投入時間是值得的。#

我們相信,好的內容作品經得起時代的考驗,這是一本讓人進入廚房的四季料理通則書。#

請支持酸女孩!台灣第一本,順應四季的料理知識書。#

以訂閱支持我們做好內容的決心!# #

以下影片,與您分享! 酸女孩從網路數位走向紙本季刊發展的理念~


關於酸女孩#

酸女孩團隊,由一群平凡人組成,洋蔥媽媽、香菇姐姐、菱角男子、白果中醫師、玉米筍阿姐,我們突破時間空間的限制,於 2017 年夏天,投入了季節料理食譜的創作內容,我們相信,順應四季,順手取材當季,走進廚房料理,從理解食材到還原食物的製程,這時我們就掌握了食品安全的開始,而我們也漸漸拿回了自己的飲食選擇權。希望陪伴讀者從生活中,學習面對眼前所有的飲食選擇,能判斷的越來越來好,最後每位讀者成為完整的「飲食自覺」個體。